|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Маслов А. В. , Мингалеева З. Ш., Ямашев Т. А., Старовойтова О. В. |
Влияние комплексной добавки на хлебопекарные свойства муки и теста при брожении
|
53 |
2 |
2023 |
|
2 |
Сериков М. С., Нургалиева М. Т. , Мырзабек К. А., Тойшиманов М. Р., Бактыбаева Ф. К. |
К вопросу идентификации состава жировой фазы масложировой продукции
|
52 |
4 |
2022 |
|
3 |
Шелехова Н. В., Шелехова Т. М., Скворцова Л. И., Полтавская Н. В. |
Определение летучих органических примесей в виски методом газовой хромато-масс-спектрометрии
|
52 |
4 |
2022 |
|
4 |
Семенова А. А., Насонова В. В., Ревуцкая Н. М., Трифонов М. В. |
Достижения и перспективы развития полимерной упаковки мяса и полуфабрикатов
|
48 |
3 |
2018 |
|
5 |
Мякинникова Е. И., Касьянов Г. И. |
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИХ И ГАЗОЖИДКОСТНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ДЛЯ СУШКИ ПЛОДОВОГО СЫРЬЯ
|
37 |
2 |
2015 |
|
6 |
Горемыкина Н. В., Верещагин А. Л., Бычин Н. В., Кошелев Ю. А. |
СРАВНЕНИЕ ТРИГЛИЦЕРИДНОГО СОСТАВА ОБЛЕПИХОВОГО МАСЛА АЛТАЙСКОГО КРАЯ МЕТОДОМ ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНОЙ СКАНИРУЮЩЕЙ КАЛОРИМЕТРИИ
|
37 |
2 |
2015 |
|
7 |
Касьянов Г. И., Мякинникова Е. И., Сязин И. Е., Карикурубу Ж. Ф. |
УСТАНОВКА ДЛЯ СУШКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ
|
33 |
2 |
2014 |
|
8 |
Киселев В. М., Зубарева Е. Н., Керимова Р. И. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ТОРГОВОГО ПРЕДЛОЖЕНИЯ ИГРИСТЫХ ВИН НА РОССИЙСКОМ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ РЫНКЕ
|
30 |
3 |
2013 |
|
9 |
Сорокопуд А. Ф., Стрижков Д. С., Козымаев В. С. |
ИССЛЕДОВАНИЕ РАБОТЫ НОВОГО КОНТАКТНОГО ЭЛЕМЕНТА РОТОРНОГО РАСПЫЛИТЕЛЬНОГО АППАРАТА
|
27 |
4 |
2012 |
|
10 |
Ульрих Е. В., Кригер О. В., Потураева Н. Л., Будрик В. Г., Ботина С. Г., Агаркова Е. Ю., Долганюк В. Ф. |
ТЕХНОЛОГИЯ СТРУКТУРИРОВАННОГО ГИПОАЛЛЕРГЕННОГО ПРОДУКТА
|
27 |
4 |
2012 |
|
11 |
Грицаева М. В., Серов А. В., Слепышева О. А., Храмцов А. Г. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ
ЛАКТОБИОНОВОЙ КИСЛОТЫ МЕТОДОМ
ГАЗО-ЖИДКОСТНОЙ ХРОМАТОГРАФИИ
|
23 |
4 |
2011 |
|
12 |
Иванова С. А. |
критерии оценки качества формирования газожидкостных дисперсных систем молочного сырья
|
21 |
2 |
2011 |
|
13 |
Равнюшкин С. А., Санжаровский Е. В., Величкович Н. С. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ДИФФУЗИОННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК УПАКОВКИ ПРИ ХРАНЕНИИ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ
|
20 |
1 |
2011 |
|
14 |
Изгарышев А. В., Равнюшкин С. А., Ермолаев В. А. |
АКТИВНОСТЬ ВОДЫ - ИНТЕГРАЛЬНЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА
РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
|
19 |
4 |
2010 |
|
15 |
Иванова С. А., Павский В. А. |
Исследование процесса пеногенерирования вторичного молочного сырья
|
16 |
1 |
2010 |
|
16 |
Остроумов Л. А., Майоров А. А., Николаева Е. А. |
ДИНАМИКА ОБРАЗОВАНИЯ РИСУНКА В СЫРАХ
|
14 |
3 |
2009 |
|
17 |
Рожнов Е. Д., Григоренко А.
., Севодин В. П. |
ИЗУЧЕНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ ОБЛЕПИХИ
|
14 |
3 |
2009 |
|
18 |
Осинцев А. М., Остроумов Л. А., Николаева Е. А. |
МОДЕЛЬ РАЗВИТИЯ РИСУНКА В СЫРАХ С ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ ВТОРОГО НАГРЕВАНИЯ
|
13 |
2 |
2009 |
